中文名称：藻青蛋白
CAS号：11016-15-2
中文别名：藻蓝蛋白
英文名称：phycocyanin
成分：蓝藻中卟啉类色素蛋白。
纯度：98%
性状：蓝色颗粒或粉末，属蛋白质结合色素，因此具有与蛋白质相同的性质，等电点为3.4。溶于水不溶于醇和油脂。对热、光、酸不稳定。在弱酸性和中性下稳定（pH4.5~8），酸性时（pH4.2）发生沉淀，强碱可至脱色。
产品简介：藻蓝蛋白是从螺旋藻中分离出的一种深蓝色粉末。主要存在于蓝藻、红藻和隐藻中。藻蓝素通常也分为C-藻蓝素和R-藻蓝素，前者主要存在于蓝藻中，后者则主要存在于红藻中，隐藻中该两种都有。其功用为吸收光(橙黄色)能和传递光能。它既是一种蛋白质，又是一种较好的天然食用色素，同时又是良好的保健食品。
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藻蓝蛋白
