Seliwanoff试剂，一种用来鉴别酮糖和醛糖的试剂，是间二苯酚的盐酸溶液（一般是0.05 g间二苯酚+100 mL 6 M的盐酸）
酸性、加热条件下，寡糖和多糖会水解形成单糖，酮糖还会进一步脱水得到5-羟甲基呋喃甲醛，进而与间二苯酚作用而变红，而醛糖则要慢得多，所以可以用来区分二者
测试流程：往试管中滴加5滴5%的待测溶液，再加入1 mL塞氏试剂，于沸水浴中加热2分钟内即可观察到现象，变红即为酮糖，变黄或基本无变化为醛糖（最终也会变红）
